Autor La recepta
24 Octubre 2019 a 12:00

Fregit de peix a l’andalusa

Fregit de peix a l'andalusa pescaito frito// Foto:dlcocinasygastronomia.com

Fregit de peix a l’andalusa pescaito frito// Foto:dlcocinasygastronomia.com

Ingredients 2 pax:

 300 gr seitons
 Farina
 Sal
 Oli d’oliva
 1 llimona

Preparació:

Netegem els seitons, retirant les vísceres (cap i espines són opcionals,
segons la mida del seitó).

Salem i enfarinem (usant un tamís per aconseguir un enfarinat més fi).

Escalfem oli d’oliva (175 º C), i quan estigui a punt de fumar, anem afegint el seitó de manera que no s’amuntegui a la paella; fregim volta i volta, i quan estigui torrat el traiem amb escorredora i emplatem, tenint cura que no quedi massa oliós.

Acompanyem amb una llimona que tallarem a quarts i servim
immediatament.

Autor:dlcocinasygastronomia.com

Switch to mobile version