Autor La recepta
14 Agost 2018 a 12:00

Caragolines amb vinagreta

Caragolines amb vinagreta// Foto: Ell-somriu

Caragolines amb vinagreta// Foto: Ell-somriu

Ingredients:
  • Caragolines
  • Herbes aromàtiques
  • Sal
  • uns grans – Pebre
  • Aigua
  • Vinagreta: – Oli, vinagre, sal i pebre
Preparació:

Netegeu les caragolines en unes quantes aigües.
Bulliu-les amb aigua, herbes aromàtiques, sal i pebre en gra.
Escorreu-les i serviu-les acompanyades de vinagreta.

Per fer la vinagreta:
Barregeu de 4 a 5 parts d’oli per una de vinagre fins a aconseguir una emulsió.
Salpebreu-ho.

Variacions:
Es poden acompanyar de romesco, allioli o vinagreta de tomàquet.
Es poden afegir herbes aromàtiques a la vinagreta.

Categoria: Bolets i cargols.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version