Autor La recepta
29 Març 2018 a 12:00

Remenat de bolets i crostons en textures

remenat bolets crostons

Avui preparem un remenat típic, sempre desitjable; una recepta ràpida i fàcil d’elaborar, amb moltesvariants, com sempre diem.

Ingredients per a 3 pax
• 600 gr. bolets variats (xampinyons portobello, bolets comuns, shiitake)
• 1/2 carbassó.
• 1 ceba
• Picatostes amb julivert i all
• Oli d’oliva.
• Sal.

Elaboració
Netejar bé els bolets (amb un drap humit) i laminar depenent de la mida.

A continuació, pelem la ceba i la tallem en juliana, rentem el carbassó i el tallem a daus petits.

Escalfem una paella àmplia a foc fort, afegim la ceba i un raig generós d’oli. Quan es torni transparent, afegim el carbassó,
els bolets, assaonem i baixem el foc a nivell mitjà.
Cuinem durant 5 minuts, retirem i afegim els crostons (prèviament preparats o comprats a daus), remenem per barrejar i servim immediatament per evitar que el pa s’estovi i així poder notar les diferents textures en boca.

Autor: dlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version