Autor La recepta
10 Maig 2017 a 12:00

Conill a la caçadora

conill_a_la_cacadora

Ingredients:
  • 1 – Conill trossejat
  • 16 – Cebes petites
  • 200 g – Bolets
  • Herbes aromàtiques
  • Llard o oli
  • Sal
  • Per fer la picada: – Julivert
  • Fetge de conill
  • 1 grapat – Ametlles
  • 1 llesca – Pa
  • Vi ranci
Preparació:

Enrossiu en una cassola el conill salat i les cebetes.
Fregiu-hi els alls, el fetge i una llesca de pa i retireu-los per fer la picada.
Afegiu a la cassola les herbes i els bolets.
Deixeu-ho coure a poc a poc i, quan faltin 10 minuts, afegiu-hi la picada deixatada amb el vi ranci.

Variacions:
Es pot acompanyar de cargols o de bolets.
Es pot guarnir la cassola amb llesques de pa fregit.

Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version