Autor La recepta
29 Març 2017 a 12:00

Calamars a la romana

calamars_a_la_romana

Ingredients:
  • 400 g – Calamars grans sense potes
  • Ous
  • Farina
  • Oli
  • Sal
Preparació:

Talleu els calamars a rodanxes.
Feu la massa d’arrebossar amb la resta d’ingredients.
Arrebosseu les rodanxes i fregiu-les en oli calent, tot procurant que quedin obertes i rosses.

Variacions:
S’hi pot afegir algun ingredient a la massa per fer-la més esponjosa: llevat en pols, sifó,…
Les anelles o rodanxes es poden enfarinar, passar per ou batut i fregir.

Categoria: Peixos i mariscs.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version