Autor La recepta
16 Gener 2017 a 12:00

Què en saps de …? EL RAP

rap

Peix classificat com a blanc; també se li coneix com gripau o pejesapo, de la família dels lófilos .Algunes de les seves característiques són:

• Espècies més conegudes: Rap vermell, rap blano i rap americà
• El seu color varia del vermell fosc al gris, sent el ventre de color blanc
• Mínima quantitat de greixos i calories (usat en dietes d’aprimament)
• Ric en minerals (magnesi, ferro, fòsfor i potassi)
• Ric en vitamines del grup B (B1, B3, B9 àcid fòlic)
• Alt contingut en proteïnes
• De sabor suau, s’ha de cuinar en el seu punt perquè quedi sucós i tendre
• Plats tradicionals amb rap: rap amb cloïsses, rap a la bibaína, rap amb salsa verda.

Autor: dlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version