Sopa agripicant

Aquesta és una sopa amb caràcter propi, realment han de agradar els contrastos de sabors, la barreja de picant i àcid, juntament amb les clàssiques verdures de temporada. Obtindrem una sopa que ens activarà l’estómac, i de quina manera!

Ingredients per a 2pax

• Brou de pollastre ½ l.
• Tofu ¼ de bloc
• Vinagre de vi blanc (2 cullerades soperes), pebre blanc, pebre negre
• 1 ceba
• 6 Bolets
• Salsa de soja (2 culleres)
• 1 ou batut
• Fideus d’arròs 40 gr

Elaboració

Tallar la ceba en juliana. Tallar el tofu a mirepoix (quadrats petits). Laminar els bolets finament.

Vés uns minuts els bolets i la ceba. Passar-ho a un cassó, afegir el brou, el pebre blanc, pebre negre i el vinagre. Quan comenci a bullir, afegir el tofu, la salsa de soja i els fideus d’arròs. Remenar 5 ‘, vam acabar afegint en forma de fil l’ou batut, alhora que no parem de romover.Le donem 5’ més de cocció i ja tenim a punt la sopa.

Consell

Els bolets xiitake elevar la nostra sopa a un món de sabors inesperats, val la pena provar-les.

Aquesta sopa de per si sadolla bastant, pel que no hem afegit carn entre els ingredients, tot i que en cas de voler afegir-la, el filet de porc tallat en fines tires seria la millor elecció

Autor:dlcocinaygastronomia.com