Autor La recepta
23 Agost 2016 a 12:00

Mandonguilles amb tomàquet

mandonguilles_amb_tomaquet

Ingredients:
  • 400 g – Carn de vedella picada
  • 400 g – Carn de porc picada
  • 2 – Ous
  • Salsa de tomàquet
  • 3 – Alls picats
  • Julivert picat
  • Pa rallat
  • Farina
  • Sal
  • Pebre
  • Oli
  • Aigua
Preparació:
Feu les mandonguilles amb les carns, l’all, el julivert, els ous, el pa ratllat, la sal i el pebre.
Enfarineu-les i fregiu-les.
Afegiu salsa de tomàquet a les mandonguilles, mulleu-ho amb una mica d’aigua i deixeu-ho coure una estona tot junt.
Poseu-ho a punt de sal i pebre.Per fer la salsa de tomàquet:
Peleu 1 kg de tomàquets i traieu-ne les llavors.
En una cassola amb oli sofregiu els tomàquets trossejats i deixe-los coure a foc lent fins que formin una salsa.
Saleu-la al final.

Variacions:
Es pot acompanyar de pèsols.
Es pot afegir al final una picada d’ametlles, safrà i carquinyolis.

Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version