Autor La recepta
24 Agost 2015 a 12:00

Musclos al vapor

musclos_al_valor

Ingredients:
  • 2 kg – Musclos
  • 1 – Llimona
  • 2 fulles – Llorer
  • Sal
  • Pebre negre en gra
Preparació:
Netegeu els musclos.
Poseu-los en una olla gran amb la fulla de llorer, els grans de pebre, la llimona partida i un raig d’aigua.
Just quan els musclos s’obrin retireu-los del foc i serviu-los immediatament.

Variacions:
Es poden acompanyar amb un allioli molt suau, maionesa o salsa de romesco.
Amb el mateix procediment de cocció es poden fer les rossellones (vegeu Rossellones al vapor), les cloïsses (vegeu Cloïsses al vapor), els dàtils de mar, les tellerines (vegeu Tellerines al vapor), …
Els musclos es poden obrir al vapor en una olla tapada sense posar-hi res més.

Categoria: Peixos i mariscs.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version