Autor La recepta
7 agost 2018 a 12:00

Bull de rap

0 Flares 0 Flares ×
Bull rap// Foto: Tast del Mediterrani Pinterest

Bull rap// Foto: Tast del Mediterrani Pinterest

Ingredients:
  • 1 kg – Bull de rap
  • 2 grans – All
  • 1 – Pebrot
  • 1/2 kg – Tomàquet
  • 1 copa – Vi blanc sec
  • Oli
  • Sal
  • Pebre
  • Aigua
Preparació:

Bulliu els bulls durant una hora aproximadament i talleu-los a trossos.
Feu un sofregit amb els alls, el pebrot i els tomàquets.
Feu-hi la reducció del vi, afegiu-hi els bull i una mica de brou de bullir-los.
Deixeu que cogui a foc lent uns 10 minuts i tasteu-ho de sal i pebre.

Variacions:

Si es vol picant, s’hi pot afegir bitxo.
Es pot acompanyar amb mongetes bullides.

Categoria: Peixos i mariscs.
Font: Corpus Culinari Català
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email 0 0 Flares ×