Autor La recepta
1 febrer 2018 a 12:00

Costella de vedella ofegada amb patates

0 Flares 0 Flares ×

costella vadella patates

Autor: gastroteca.cat
Ingredients:
  • 1 1/2 kg – Costella de vedella tallada a trossos llargs
  • 1 kg – Patates
  • 2 – Cebes
  • 2 grans – All
  • Julivert
  • Llorer
  • 1 copa – Vi blanc
  • Oli
  • Sal
  • Aigua
Preparació:

Fregiu la costella i passeu-la a una olla.
En el mateix oli feu un sofregit amb la ceba, l’all, el julivert i el llorer.
Feu-hi la reducció del vi.
Afegiu-ho a l’olla amb aigua que cobreixi, saleu-ho i deixeu-ho coure.
Al cap de dues hores, aproximadament, afegiu-hi les patates esbocinades i deixeu-ho fins que estiguin cuites.
Poseu-ho a punt de sal i serviu-ho en la mateixa cassola.

Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari Català
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×